Due giornate all’insegna del gusto, della formazione e dello spettacolo per celebrare al meglio la Puglia come luogo di saperi, sapori e innovazione. Non è certo un caso che si chiami “Sapulia” il nuovo evento griffato Cooking Solution, inaugurato ieri pomeriggio nel chiostro della Fabbrica di San Domenico a Molfetta: un appuntamento gratuito, aperto al pubblico e agli addetti ai lavori, in cui l’esperienza di affermati chef del panorama nazionale si intreccia con l’entusiasmo degli studenti, nel segno della cultura gastronomica e delle eccellenze pugliesi.
Le diverse fasi del programma sono intervallate da un percorso degustativo sensoriale riservati ai sapori del territorio molfettese, con particolare riferimento al calzone e alla rinomata cicoria puntarelle. E tra gli interpreti di spicco della prima edizione “Sapulia” lo chef Marco Pirotta, ideatore del CBTLAB, protagonista di un particolare cooking show all’insegna della cottura a bassa temperatura e dei suoi benefici
Aperta da una sessione mattutina sulla formazione pratica con gli studenti dell’istituto alberghiero di Molfetta, la seconda ed ultima giornata dell’evento è incentrata su diversi momenti di confronto con gli chef, gli operatori del settore e gli ospiti, che possono seguire gli appuntamenti sul palco, provando a carpire i segreti del mestiere.
