Un viaggio alla scoperta dell’olio extravergine di oliva, tra profumi, colori, suoni e sapori. Luogo di partenza, l’istituto “Verdi-Cafaro” di Andria, i cui alunni hanno realizzato una mostra multisensoriale che vede come assoluto protagonista “l’oro giallo” di Puglia. Un’iniziativa che si colloca nell’ambito del progetto “Olio in Cattedra” promosso dall’associazione nazionale “Città dell’Olio”, e che vede la collaborazione del Consorzio Oliveti d’Italia e l’Oleificio cooperativo “I Tre Campanili” di Andria. Un percorso suggestivo per scoprire i segreti della tradizione olivicola andriese, nel segno dell’accessibilità.
Delle stanze sensoriali guidano il visitatore nelle diverse fasi della produzione olearia, dalla raccolta delle olive fino all’assaggio del prodotto finale, da degustare in compagnia di alcuni prodotti e piatti tipici del territorio.
INTERVISTE:
Grazia Suriano – Dirigente scolastico Istituto “Verdi-Cafaro” Andria
Aniello Di Savino – Docente
