La tradizione da un lato, l’innovazione dall’altro. E’ il connubio perfetto che trasforma ogni singola goccia di latte in un capolavoro dell’arte casearia. Storia ventennale dell’azienda “La Daria” di Andria, protagonista alla fiera Cibus di Parma con la sua vasta gamma di formaggi, mozzarelle e burrate di sorprendente bontà. Un risultato reso possibile lavorando da decenni nel solco della tradizione, consolidata e rafforzata grazie all’adozione di moderni accorgimenti che consentono di innalzare la qualità generale dei prodotti e di assecondare l’evoluzione dei gusti e delle esigenze dei consumatori
Il rispetto per l’ambiente, con l’utilizzo di impianti autoalimentati a basso impatto, il continuo innalzamento della qualità e della durata dei prodotti, il rafforzamento della rete logistica e le certificazioni conseguite per l’esportazione all’estero hanno permesso all’azienda La Daria di espandersi progressivamente e di portare i migliori latticini pugliesi sulle tavole di tutto il mondo.
Non solo attenzione massima alla qualità dei prodotti ma anche alla loro presentazione e conservazione. Mostrata per la prima volta al Cibus di Parma la nuova e colorata versione del packaging.
Vastissima la gamma di prodotti che la Daria offre alla clientela: dai formaggi a pasta filata fresca come mozzarelle, nodini, ciliegine e trecce, alle varianti con l’aggiunta di panna come la stracciatella e la burrata, vera specialità del territorio andriese, prodotta sia nella versione classica che in quella Gourmet. Dai formaggi a pasta molle, categoria che comprende la murgetta, la spiga e la ricotta, ai formaggi a pasta semidura tra i quali spicca il caciocchiato stagionato in una grotta in pietra. Senza dimenticare tutte le deliziose varianti affumicate. Un’offerta sempre più variegata nel segno della qualità e della tradizione che ha permesso a La Daria, da piccola azienda di provincia a conduzione familiare, di diventare una realtà capace di esportare i suoi prodotti in tutto il mondo.
